Huîtres, caviar, pétoncles sashimi, crevettes cocktail, queue de homard et sashimi au choix du chef
Oyster, caviar, scallop sashimi, cocktail shrimp, lobster

Mélange de salade local fait saison et vinaigrette maison au sésame
In-season local green medley and house sesame

Salade de vermicelles avec porc haché, crevettes géantes, tomates, haricots verts, céleri, herbes fraîches et cacahuètes. Mélangé avec une vinaigrette au citron vert, au piment et à la sauce de poisson
Glass noodle salad with ground pork, giant shrimps, tomato, long bean, celery, fresh herbs, and peanuts. Tossed with a dressing of lime, chili, and fish sauce

Pétoncles marinées avec jus de lime, oignon rouge, coriandre et aji amarillo
Scallops marinated in lime juice, red onion, cilantro, and aji amarillo

Plat asiatique avec un assortiment de saucisses vietnamiennes et laotiennes, nem chua fermenté et légumes marinés
Asian platter with an assortment of Vietnamese and Lao

Salade de papaye verte, crevettes séchées, arachides, haricots verts et tomates. Assaisonnée sauce poisson, d'ail, de piment, de tamarin et jus de lime
Green papaya salad with dried shrimp, peanuts, long beans, and tomatoes. Dressed with fish sauce, garlic, chili, tamarind, and lime juice

Du hamachi légèrement poêlé, servi avec notre sauce ponzu, gingembre frais et oignons verts
Lightly seared Hamachi, served with ponzu sauce, fresh ginger and green onions

Assortiment de poissons frais du jour, choisi par le chef. Demandez à votre serveur ce qui est offert aujourd’hui
Chef’ s choice assortment of fresh catch of the day.